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2024-04-12 04:51:28
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返回列表星空體育研究發(fā)現(xiàn)將餌料魚用于人類直接消費(fèi)可能為公眾健康帶來(lái)巨大的益處一項(xiàng)發(fā)表在《 BMJ 全球健康》（BMJ Global Health ）開(kāi)放獲取期刊上的數(shù)據(jù)分析顯示，用鯡魚、沙丁魚和鳳尾魚等餌料魚代替紅肉，到 2050 年每年可挽救多達(dá) 75 萬(wàn)人的生命，并大大降低因飲食相關(guān)疾病導(dǎo)致的殘疾發(fā)生率 。研究人員說(shuō)，在中低收入國(guó)家，這種魚既便宜又多，尤其是在心臟病高發(fā)的國(guó)家，采用這種飲食方式尤其有幫助。
被大型魚類捕食的海洋餌料魚富含歐米伽-3 長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸（DHA和 EPA），攝入這些脂肪酸可以預(yù)防冠心病，它們還富含鈣和維生素 B12。研究人員指出，在所有動(dòng)物食物來(lái)源中，它們的碳足跡最小。
但研究人員補(bǔ)充說(shuō)，目前，四分之三的餌料魚捕獲量，包括在全球南部糧食不安全和營(yíng)養(yǎng)不良國(guó)家沿海捕獲的大量餌料魚，都被碾磨成魚粉和魚油--這些產(chǎn)品主要用于魚類養(yǎng)殖，以高收入消費(fèi)者為目標(biāo)。
雖然一些研究已經(jīng)揭示了餌料魚潛在的營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境效益，但目前還不清楚如果用餌料魚替代紅肉，它們能在多大程度上減輕全球疾病負(fù)擔(dān)。
為了填補(bǔ)這一知識(shí)空白，研究人員利用 137 個(gè)國(guó)家 2050 年預(yù)計(jì)紅肉消費(fèi)量的數(shù)據(jù)和海洋棲息地餌料魚類捕獲量的歷史數(shù)據(jù)，創(chuàng)建了 4 種不同的情景，每種情景代表了全球餌料魚類分配的不同模式星空體育官方app下載。
這 4 個(gè)方案包括：優(yōu)先考慮國(guó)內(nèi)供應(yīng)，捕撈餌料魚供本國(guó)消費(fèi)或替代紅肉（I）； 盡量減少肉類攝入量，在牛羊肉消費(fèi)量高于 15 千卡建議水平的國(guó)家優(yōu)先考慮替代（II）； 充足的魚類攝入量，在魚類消費(fèi)量低于 40 千卡建議水平的國(guó)家優(yōu)先考慮替代（III）； 以及根據(jù)餌料魚的供應(yīng)情況，在所有國(guó)家替代同等比例的紅肉（IV）。
研究人員說(shuō)，他們的分析表明，如果將餌料魚廣泛用于人類的直接消費(fèi)，將可能為公眾健康帶來(lái)巨大的益處，尤其是在減少冠心病的發(fā)生方面。
從全球來(lái)看，到 2050 年，這種方法可以防止 50 萬(wàn)至 75 萬(wàn)人死于與飲食有關(guān)的疾病，尤其是冠心病，還可以避免 800 萬(wàn)至 1500 萬(wàn)年的殘疾壽命，其中大部分集中在中低收入國(guó)家。
研究人員承認(rèn)，有限的餌料魚供應(yīng)不足以取代所有紅肉。但這有可能將大多數(shù)國(guó)家的人均每日魚類消費(fèi)量提高到接近建議的40千卡水平，并在2050年將冠心病、中風(fēng)、糖尿病和腸癌的死亡率降低2%。
在四個(gè)方案中，方案一避免的死亡人數(shù)最少。分析表明，將所有餌料魚分配給魚類攝入量最低的地區(qū)--主要是中低收入國(guó)家（方案 III）--將更有效地減輕全球疾病負(fù)擔(dān)。
研究人員指出，對(duì)于無(wú)法直接獲得海產(chǎn)品的內(nèi)陸國(guó)家，如蒙古、土庫(kù)曼斯坦和其他非洲國(guó)家，需要擴(kuò)大餌料魚的全球營(yíng)銷和貿(mào)易。
他們承認(rèn)：盡管餌料魚具有理論上的潛力，但魚粉和魚油加工、過(guò)度捕撈、氣候變化和文化接受度等幾個(gè)障礙可能會(huì)阻礙餌料魚對(duì)健康的益處得以實(shí)現(xiàn)。多部門政策協(xié)調(diào)和行動(dòng)（例如：優(yōu)先為窮人提供負(fù)擔(dān)得起的魚類，如餌料魚，以及推廣使用營(yíng)養(yǎng)豐富的微藻類作為魚飼料）有助于解決其中的一些障礙。
他們說(shuō)，針對(duì)不同文化背景的干預(yù)措施可以促進(jìn)健康的生活方式，增加家庭和社區(qū)的支持，提高人們對(duì)疾病與飲食之間關(guān)系的認(rèn)識(shí)，這些措施都可以提高成功改變行為和飲食習(xí)慣的幾率。其他戰(zhàn)略，如食品上的氣候變化影響菜單標(biāo)簽，以及關(guān)于餌料魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、化學(xué)含量低的消費(fèi)者教育，也有助于促進(jìn)人們從紅肉轉(zhuǎn)向餌料魚。
